Beim Bestellen des Warenkorbs für dieses Rezept werden Obst und Gemüse automatisch hinzugefügt und müssen nicht gesondert bestellt werden. Alle anderen Zutaten können Sie bei uns im Bioladen bekommen.
Der Preis für diesen Warenkorb ist ein ungefährer Preis. Der genaue Preis ergibt sich durch das Abwiegen der Waren.
Sauerkraut-Bataten-Pfanne mit Apfel und Kümmel
| Zutaten für 4 Personen |
| • 500 g Sauerkraut (500-g-Beutel) |
| • 600 g Bataten (Süßkartoffeln) |
| • 2 Äpfel: Topaz (ca. 300 g) |
| • 1 Zwiebel, gelb |
| • 200 g Lauch/Porree |
| • 1 Knoblauchzehe |
| • 1/2 Bund Petersilie, glatt |
| • 2 EL Öl (extern) |
| • 150 ml Wasser |
| • 1 TL Kümmel, gemahlen (extern) |
| • 1/2 TL Majoran, getrocknet (extern) |
| • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß (extern) |
| • Salz und Pfeffer (extern) |
| 1. Bataten schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Äpfel entkernen und würfeln. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden; Zwiebel und Knoblauch hacken. 2. Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Bataten unter gelegentlichem Rühren 7 Minuten anbraten. Zwiebel, Lauch und Knoblauch zufügen und 3 Minuten mitbraten. 3. Sauerkraut, Äpfel, Wasser, Kümmel, Majoran und Paprikapulver zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten garen, bis die Bataten weich sind; bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. 4. Offen kurz einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren. Alternative: Sauerkraut-Apfel-Gemüse ohne Bataten zubereiten, einzeln als Gemüse servieren und aus den Süßkartoffeln ein Püree zubereiten. |
Sobald Stückpreise als auch Preise in Kilogramm oder Gramm auswählbar sind, ist der Stückpreis eine Annäherung. Die Abrechnung erfolgt in diesen Fällen immer nach gewogener Ware.
Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel: DE-ÖKO 006