Beim Bestellen des Warenkorbs für dieses Rezept werden Obst und Gemüse automatisch hinzugefügt und müssen nicht gesondert bestellt werden. Alle anderen Zutaten können Sie bei uns im Bioladen bekommen.
Der Preis für diesen Warenkorb ist ein ungefährer Preis. Der genaue Preis ergibt sich durch das Abwiegen der Waren.
Wirsing-Champignon-Pfanne mit Walnüssen & Belana-Kartoffeln
| • 650 g Wirsingkohl |
| • 350 g Champignons |
| • 600 g Kartoffeln: Belana, festkochend |
| • 80 g Walnüsse: Grenoble |
| • 1 Zwiebel, rot |
| • 2 Knoblauchzehen |
| • 1/2 Bund Petersilie, kraus |
| • 3 EL Öl (extern) |
| • 1 TL Senf (extern) |
| • 1/2 TL gemahlener Kümmel (extern) |
| • 1 TL getrockneter Majoran (extern) |
| • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß (extern) |
| • 100 ml Gemüsebrühe (extern) |
| • Salz und Pfeffer (extern) |
| 1. Kartoffeln waschen, in Salzwasser 18–20 Minuten garen, abgießen und in Scheiben schneiden. 2. Wirsing vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Champignons vierteln, Zwiebel und Knoblauch hacken. Walnüsse grob zerkleinern. 3. Walnüsse ohne Fett in einer großen Pfanne kurz rösten und herausnehmen. 2 EL Öl erhitzen und Champignons kräftig anbraten; ebenfalls herausnehmen. 4. Restliches Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Wirsing zugeben, mit Kümmel, Majoran und Paprika würzen, Brühe angießen und zugedeckt 8–10 Minuten dünsten. 5. Kartoffelscheiben und Champignons unterheben und 4–5 Minuten braten. Senf einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Mit gerösteten Walnüssen und gehackter Petersilie servieren. |
Sobald Stückpreise als auch Preise in Kilogramm oder Gramm auswählbar sind, ist der Stückpreis eine Annäherung. Die Abrechnung erfolgt in diesen Fällen immer nach gewogener Ware.
Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel: DE-ÖKO 006