Beim Bestellen des Warenkorbs für dieses Rezept werden Obst und Gemüse automatisch hinzugefügt und müssen nicht gesondert bestellt werden. Alle anderen Zutaten können Sie bei uns im Bioladen bekommen.
Der Preis für diesen Warenkorb ist ein ungefährer Preis. Der genaue Preis ergibt sich durch das Abwiegen der Waren.
Wirsing-Kartoffel-Suppe mit Lauch, Majoran & Muskat
| Zutaten für 4 Personen |
| • 600 g Wirsingkohl |
| • 500 g Kartoffeln: Gunda, mehlig kochend |
| • 250 g Lauch/Porree |
| • 1 Gemüsezwiebel |
| • 1 Knoblauchzehe |
| • 900 ml Gemüsebrühe (extern) |
| • 2 EL Öl (extern) |
| • 1 TL Majoran (extern) |
| • 1/2 TL Muskatnuss (extern) |
| • 1/2 TL Kümmel, gemahlen (extern) |
| • Salz & Pfeffer (extern) |
| • 1/2 Bund Petersilie, kraus |
| • 1/2 TL Kümmel, gemahlen (extern) |
| • Salz & Pfeffer (extern) |
| • 1/2 Bund Petersilie, kraus |
| 1. Wirsing putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten glasig anschwitzen. 3. Lauch und etwa zwei Drittel des Wirsings zugeben und 4 Minuten mitdünsten. 4. Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und alles ca. 18 Minuten köcheln lassen. 5. Suppe grob bis fein pürieren – je nach gewünschter Konsistenz. Den restlichen Wirsing einrühren und weitere 5 Minuten garen, damit etwas Biss erhalten bleibt. 6. Mit Majoran, Muskat, Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Petersilie hacken und die Suppe damit bestreut servieren. |
Sobald Stückpreise als auch Preise in Kilogramm oder Gramm auswählbar sind, ist der Stückpreis eine Annäherung. Die Abrechnung erfolgt in diesen Fällen immer nach gewogener Ware.
Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel: DE-ÖKO 006