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Ofenbirnen mit Datteln, Granatapfel & Kardamom-Joghurt
| Zutaten für 4 Personen |
| • 4 Birnen: Harrow |
| • 8 Datteln: Medjool |
| • 1 Granatapfel |
| • 1/2 Zitrone |
| • 250 g Naturjoghurt (extern) |
| • 1/2 TL Zimt (extern) |
| • 1/4 TL gemahlener Kardamom (extern) |
| • 1 EL Honig oder Ahornsirup (extern, optional) |
| 1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Birnen halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. 2. Datteln entsteinen und fein würfeln. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. 3. Birnen mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen. Mit Zitronensaft beträufeln und die Dattelwürfel in den Vertiefungen verteilen. 4. Zimt über die Birnen streuen und nach Wunsch mit etwas Honig oder Ahornsirup beträufeln. 5. Birnen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. 6. Naturjoghurt mit Kardamom verrühren. Die warmen Birnen mit Kardamom-Joghurt und Granatapfelkernen servieren. |
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Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel: DE-ÖKO 006