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Zwetschgen-Pfirsich-Crumble mit Kardamom & Zimt
| Zutaten für 4 Personen |
| • 500 g Zwetschgen |
| • 400 g Pfirsiche |
| • 120 g Haferflocken (extern) |
| • 80 g Mehl (extern) |
| • 80 g Butter (extern) |
| • 1 Limette (extern) |
| • 1/2 TL Zimt (extern) |
| • 1/4 TL gemahlener Kardamom (extern) |
| • 1 Prise Salz (extern) |
| • optional: 200 g Naturjoghurt oder Vanilleeis (extern) |
| 1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwetschgen entsteinen und vierteln. Pfirsiche entsteinen und in Spalten schneiden. 2. Obst in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte von Zimt und Kardamom vermengen. 3. Für die Streusel Haferflocken, Mehl, Zucker, restlichen Zimt, restlichen Kardamom und eine Prise Salz mischen. 4. Kalte Butter in kleinen Stücken zugeben und alles mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten. 5. Streusel gleichmäßig auf dem Obst verteilen und den Crumble 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Obst leicht blubbert. 6. Kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren. Nach Wunsch mit Naturjoghurt oder Vanilleeis ergänzen. |
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Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel: DE-ÖKO 006