{"product_id":"rettich-schwarz","title":"Rettich, schwarz","description":"\u003cp\u003eHerkunft: Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"354\" data-start=\"320\"\u003e     \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"354\" data-start=\"327\"\u003eAllgemeine Beschreibung\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"796\" data-start=\"356\"\u003e\n\u003cli data-end=\"538\" data-start=\"356\"\u003e\n\u003cp data-end=\"538\" data-start=\"358\"\u003e\u003cstrong data-end=\"370\" data-start=\"358\"\u003eAussehen\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-end=\"374\" data-start=\"371\"\u003eSchwarzer Rettich hat eine runde bis leicht längliche Form mit einer \u003cstrong data-end=\"490\" data-start=\"445\"\u003edunkelbraunen bis schwarzen, rauen Schale\u003c\/strong\u003e. Das Innere ist dagegen \u003cstrong data-end=\"523\" data-start=\"515\"\u003eweiß\u003c\/strong\u003e und sehr fest.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"706\" data-start=\"540\"\u003e\n\u003cp data-end=\"706\" data-start=\"542\"\u003e\u003cstrong data-end=\"555\" data-start=\"542\"\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-end=\"559\" data-start=\"556\"\u003eScharf, würzig, leicht bitter – besonders roh. Die Schärfe entsteht durch enthaltene \u003cstrong data-end=\"673\" data-start=\"646\"\u003eSenföle (Glucosinolate)\u003c\/strong\u003e, die auch antibakteriell wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"796\" data-start=\"708\"\u003e\n\u003cp data-end=\"796\" data-start=\"710\"\u003e\u003cstrong data-end=\"719\" data-start=\"710\"\u003eGröße\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-end=\"723\" data-start=\"720\"\u003eMeist 8–15 cm im Durchmesser, Gewicht variiert zwischen 200 g und 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"801\" data-start=\"798\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"828\" data-start=\"803\"\u003e🌱 \u003cstrong data-end=\"828\" data-start=\"810\"\u003eAnbau \u0026amp; Saison\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1147\" data-start=\"830\"\u003e\n\u003cli data-end=\"915\" data-start=\"830\"\u003e\n\u003cp data-end=\"915\" data-start=\"832\"\u003e\u003cstrong data-end=\"842\" data-start=\"832\"\u003eSaison\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-end=\"846\" data-start=\"843\"\u003eHauptsaison ist \u003cstrong data-end=\"885\" data-start=\"864\"\u003eHerbst und Winter\u003c\/strong\u003e (etwa September bis Februar).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1005\" data-start=\"919\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1005\" data-start=\"921\"\u003e\u003cstrong data-end=\"930\" data-start=\"921\"\u003eAnbau\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-end=\"934\" data-start=\"931\"\u003eWird oft im Freiland angebaut und ist relativ robust gegenüber Kälte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1147\" data-start=\"1007\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1147\" data-start=\"1009\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1021\" data-start=\"1009\"\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-end=\"1025\" data-start=\"1022\"\u003eSehr gut lagerfähig – an einem kühlen, dunklen Ort (z. B. im Keller oder Kühlschrank) mehrere Wochen bis Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1152\" data-start=\"1149\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1189\" data-start=\"1154\"\u003e🍽️ \u003cstrong data-end=\"1189\" data-start=\"1162\"\u003eVerwendung in der Küche\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1533\" data-start=\"1191\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1284\" data-start=\"1191\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1284\" data-start=\"1193\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1200\" data-start=\"1193\"\u003eRoh\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-end=\"1204\" data-start=\"1201\"\u003eAls \u003cstrong data-end=\"1219\" data-start=\"1210\"\u003eSalat\u003c\/strong\u003e (z. B. mit Salz und etwas Öl) oder auf Brot, in dünnen Scheiben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1417\" data-start=\"1286\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1417\" data-start=\"1288\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1314\" data-start=\"1288\"\u003eGekocht oder gedünstet\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-end=\"1318\" data-start=\"1315\"\u003eMilder im Geschmack, ähnlich wie Kohlrabi. Eignet sich für Suppen, Aufläufe oder Pfannengerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1533\" data-start=\"1419\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1533\" data-start=\"1421\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1435\" data-start=\"1421\"\u003eHausmittel\u003c\/strong\u003e:\u003cbr data-end=\"1439\" data-start=\"1436\"\u003eSchwarzer Rettichsirup mit Honig wird traditionell bei \u003cstrong data-end=\"1522\" data-start=\"1496\"\u003eHusten und Erkältungen\u003c\/strong\u003e verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1538\" data-start=\"1535\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1575\" data-start=\"1540\"\u003e💡 \u003cstrong data-end=\"1575\" data-start=\"1547\"\u003eGesundheitliche Vorteile\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1756\" data-start=\"1577\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1601\" data-start=\"1577\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1601\" data-start=\"1579\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1601\" data-start=\"1579\"\u003eVerdauungsfördernd\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1645\" data-start=\"1602\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1645\" data-start=\"1604\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1645\" data-start=\"1604\"\u003eAntibakteriell und entzündungshemmend\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1670\" data-start=\"1646\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1670\" data-start=\"1648\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1670\" data-start=\"1648\"\u003eReich an Vitamin C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1756\" data-start=\"1671\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1756\" data-start=\"1673\"\u003eEnthält \u003cstrong data-end=\"1700\" data-start=\"1681\"\u003eSenfölglykoside\u003c\/strong\u003e, die die Leber unterstützen und das Immunsystem stärken\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDarstellung ist nur beispielhaft. Das Bioprodukt kann davon abweichen. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSobald Stückpreise als auch Preise in Kilogramm oder Gramm auswählbar sind, ist der Stückpreis eine Annäherung. Die Abrechnung erfolgt in diesen Fällen immer nach gewogener \u003cspan\u003e\u003cem\u003eWare.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel: DE-ÖKO 006\u003c\/p\u003e","brand":"Sozialer Ökohof Shop","offers":[{"title":"0,5 Kilogramm","offer_id":37240979030178,"sku":"39","price":1.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,25 Kilogramm","offer_id":37240946360482,"sku":"39","price":0.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kilogramm","offer_id":37240930893986,"sku":"39","price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Stück","offer_id":65970277253388,"sku":"39","price":0.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/2138\/8937\/products\/Rettich_schwarz_s_Copy.jpg?v=1607683941","url":"https:\/\/www.oekohofkiste.de\/products\/rettich-schwarz","provider":"Sozialer Ökohof Shop","version":"1.0","type":"link"}