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Frühkartoffel-Snackgurken-Salat mit Dill, Radieschen & Avocado
| Zutaten für 4 Personen |
| • 700 g Frühkartoffeln, festkochend |
| • 1 Schale Snackgurken |
| • 1 Bund Radieschen |
| • 1 Avocado |
| • 1 Bund Dill |
| • 1 Zitrone |
| • 2 EL Öl (extern) |
| • Salz & Pfeffer (extern) |
| 1. Frühkartoffeln gründlich waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und gar kochen. 2. Snackgurken in Stücke schneiden, Radieschen in feine Scheiben schneiden und Avocado würfeln. 3. Dill fein hacken. 4. Aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. 5. Kartoffeln leicht abkühlen lassen und mit Snackgurken, Radieschen, Avocado und Dill mischen. 6. Mit dem Dressing abschmecken und lauwarm oder kalt servieren. |
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Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel: DE-ÖKO 006