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Spitzkohl-Edelausternpilz-Wok mit Snackgurken-Limetten-Topping
| Zutaten für 4 Personen |
| • 500 g Spitzkohl |
| • 1 Bund Lauchzwiebeln |
| • 250 g Edelausternpilze |
| • 1 Schale Snackgurken |
| • 1 Limette |
| • 20 g Ingwer |
| • 2 EL Öl (extern) |
| • 2 EL Sojasauce (extern) |
| • Salz & Pfeffer (extern) |
| 1. Spitzkohl in feine Streifen schneiden, Edelausternpilze in Stücke zupfen und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. 2. Ingwer fein reiben. Snackgurken in kleine Stücke schneiden und mit Limettensaft mischen. 3. Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen und Ingwer kurz anschwitzen. 4. Edelausternpilze kräftig anbraten, dann Spitzkohl und Lauchzwiebeln zugeben. 5. Alles 6–8 Minuten garen und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Zum Servieren das Snackgurken-Limetten-Topping darübergeben. |
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Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel: DE-ÖKO 006