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Gebratene Lachsfilets auf Mangold‐Zitronen‐Gemüse
| Zutaten für 4 Personen | EUR |
| • 4 Lachsfilets à 150 g (extern) | -/- |
| • 400 g Mangold | 2,68 € |
| • 2 Schalotten | 1,50 € |
| • 2 Knoblauchzehen | 1,50 € |
| • 1 Bio-Zitrone | 0,75 € |
| • 3 EL Olivenöl | -/- |
| • Salz & Pfeffer | -/- |
1. Mangold waschen, grob schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken.
2. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Schalotten und Knoblauch glasig andünsten.
3. Mangold hinzufügen, unter Rühren 4–5 Min. schmoren.
4. Zitrone halbieren. In einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Lachsfilets salzen und pfeffern, je 4 Min. auf der Hautseite und 2–3 Min. auf der Fleischseite braten.
5. Mangold auf Tellern anrichten, Lachs darauf setzen, mit Zitronensaft beträufeln.
Darstellung ist nur beispielhaft. Das Bioprodukt kann davon abweichen.
Sobald Stückpreise als auch Preise in Kilogramm oder Gramm auswählbar sind, ist der Stückpreis eine Annäherung. Die Abrechnung erfolgt in diesen Fällen immer nach gewogener Ware.
Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel: DE-ÖKO 006
