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Blumenkohl-Curry mit Bataten & Kichererbsen
| Zutaten für 4 Personen |
| • 1 Blumenkohl |
| • 300 g Bataten |
| • 1 Zwiebel |
| • 1 Knoblauchzehe |
| • 1 Dose Kichererbsen (extern) |
| • 400 ml Kokosmilch (extern) |
| • 2 EL Currypaste oder Currygewürz (extern) |
| • 2 EL Öl |
| • Salz & Pfeffer |
| 1. Blumenkohl in Röschen teilen, Bataten schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 2. Öl in großem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. 3. Currypaste einrühren, dann Bataten und Blumenkohl zugeben. 4. Mit Kokosmilch ablöschen, Kichererbsen zugeben und 20 Minuten köcheln. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel: DE-ÖKO 006